MARIA VITTORIA AND OTTAVIA

IGT TOSCANA ROSATO FRIZZANTE

“Maria Vittoria and Ottavia” è il rosato mosso firmato Dianella. Un vino con una precisa e forte personalità. Il metodo ancestrale di rifermentazione in bottiglia gli conferisce un carattere unico e straordinario. Ricco e strutturato si abbina ai piatti di pesce ed agli antipasti di mare. Ottimo come aperitivo e con formaggi di media stagionatura. La presenza di sedimenti in bottiglia costituisce la caratteristica tipica del metodo ancestrale, tutta la vitalità del vino rimane nella bottiglia che evolve costantemente nel tempo.

Uvaggio: 100% Sangiovese.

Vendemmia e selezione delle uve effettuata a mano.

Vigneto: della Madonnina, altitudine 200 metri slm, con esposizione sud. Conduzione a cordone speronato.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e successiva rifermentazione naturale in botti- glia secondo il metodo ancestrale.

Maturazione: in acciaio inox per 6 mesi e successivamente in bottiglia.

Colore: rosa tenue.

Profumo: il profilo aromatico è complesso con note fruttate fermentative, profumi di lievito e spezie.

Gusto: fresco e minerale con una buona acidità ed una bella lunghezza.