Project Description
ALL’ARIA APERTA
IGT TOSCANA ROSE’
Il rosé “All’Aria Aperta” firmato Dianella è un vino con una personalità ben definita che, alla leggerezza, sa coniugare con eleganza e raffinatezza un carattere forte e un bouquet importante. Si abbina a numerose preparazioni ma è ideale all’aperitivo ed esprime tutta la sua ricchezza con le pietanze a base di pesce.
Uvaggio: 100% Sangiovese.
Vendemmia e selezione uve effettuata a mano.
Vigneto: della Madonnina, altitudine 200 metri slm, con esposizione sud/ovest. Conduzione a cordone speronato.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione: in recipienti di acciaio inox per 6 mesi e 2 mesi in bottiglia.
Colore: rosa tenue.
Profumo: il profilo aromatico è complesso con note fruttate, fermentative e la tipica austerità del Sangiovese.
Gusto: fresco e minerale, ha una buona spina acida e un corpo ben strutturato.